食べたものを分解・吸収する胃腸の働きには、酵素が不可欠ですが、元々体に備わっている消化酵素や代謝酵素。そして、発酵食品や生の果物や野菜、魚などに含まれる食物酵素などを上手に活用すると、腸の働きをさらにスムーズにすることが出来ます。食物酵素…

茹でる場合は、カニを冷水に10～15分ほどつけておき、カニの姿が完全に隠れるくらいの大きな鍋にたっぷりの水をはり、水1リットルあたり30～40gくらいの塩を入れてから沸騰させます。ズワイガニ・タラバガニの場合は30gを目安にすると良いでしょう。 沸騰し…